Hej Mathias. Hur kommer det sig att du hamnade här på Öströö Fårfarm?

- Efter fyra år som VD på High Chaparral var det dags för något nytt och jag fick ta mig en riktig funderare på vad det faktiskt var som jag ville göra härnäst. Har man jobbat med något så häftigt som att vara Sheriff, så nära alla medarbetare och besökare varje dag, så har man höga krav. Det var inte helt lätt. Jag var nyfiken på möjligheten att äga något för jag har haft flertalet olika positioner på olika företag, men aldrig varit just ägare. Det kändes som ett logiskt nästa steg i mitt arbetsliv. I april förra året kom jag in på en hemsida med företag till salu och där hittade jag Öströö Fårfarm. Jag blev direkt nyfiken, trots att jag aldrig hade hört talats om det tidigare. 1:a maj gjorde jag ett besök på Öströö och det var helt rätt tid att sälja in stället. Det var sol, grönskande, vi fikade utomhus och åkte lammsafari. Det gick ju inte att säga nej. Jag kände direkt att här kan jag vara, trots att jag inte visste ens hälften om verksamheten. Men på den vägen är det.

Hur har de första månaderna på plats varit?

- Det har varit riktigt rolig och en väldigt värdefull tid då jag började här i slutet av oktober som ”praktikant”, och då fick jag hoppa rakt in i produktionen och hjälpa till med köttproduktionen av både våra egna djur och legoslakt. Jag fick gå jämte och vara med på hela processen vilket var otroligt intressant och lärorikt. Öströö är en stor verksamhet och det är många olika delar man behöver sätta sig in i. Jag har även fått ta över en vallhund, Les. Han kan redan valla får, nu är det upp till mig att lära mig så att vi är redo inför våren.

Vad var det som tilltalade dig med Öströö Fårfarm?

- Det som attraherade mig med Öströö var kombinationen av levande ekologiskt jordbruk och besöksmål. Hit kommer lokalbefolkning och turister för att handla i hantverksbutiken och köttboden, fika, klappa lamm och njuta av den fantastiska naturen och miljön här ute. Samtidigt finns det här även en business to business del, med företag och djurägare som anlitar oss för legoslakt. För ett företag i besöksnäringen så är just den kombinationen väldigt unikt. De flesta företag inom besöksnäringen lever i stor omfattning på några högsäsongsveckor i juli när folk har semester, men inte vi, här har vi ett jämnare år och det är helt och hållet Kristian och Jeanettes förtjänst. De har verkligen byggt upp en stabil affärsmodell och det en ära att få ta över deras livsverk och driva det vidare i samma anda, med samma affärsidé och verksamhet, mot samma vision. Jag är enormt tacksam för att ha kvar Kristian och Jeanette i verksamheten under en period framåt. Det är min stora trygghet, och vi har dessutom väldigt roligt när vi tillsammans funderar och planerar inför framtiden. Jag hade inte kunnat önska mig ett bättre sätt att få komma in och ta över en verksamhet.

Vad ser du mest fram emot med att driva verksamheten vidare?

- För att kunna arbeta inom den här branschen så krävs det att man älskar möten med andra människor, vilket jag gör. Jag ser mest fram emot att få vara en del av verksamheten och möta våra kunder. Både privatpersoner som kommer hit för att fika och klappa lammen, men även företagskunder som kommer hit för exempelvis slakt och styckning. Jag vill verkligen vara ute i verksamheten och hoppa in där det behövs. Till exempelvis i köttboden eller köra lammsafari. Jag måste dock bara lära mig traktorn och det är jag väldigt ödmjuk inför, men jag tror att det ska gå bra. Jag ser även fram emot att lägga armarna om hela gården och utveckla den, men inte nödvändigtvis förändra. Jag vill bygga där vi står och göra mer utav det som faktiskt gör Öströö Fårfarm unikt. Mitt mantra är ”Mer av det som gör Öströö Fårfarm unikt”. Det innebär en utveckling och utveckling av det vi redan har. 2025 satsar vi till exempel på fler öppetdagar, utökning av egna produkter och några nyheter på menyn som exempelvis smarriga våfflor. Vi planerar även att öppna ett särskilt café under kommande vinterhalvår.

Varför har ni Varberg Sparbank som bank?

- Jag skulle säga att Varbergs Sparbank är en central aktör och stöttepelare i så mycket i hela vår kommun och bygd på ett sätt som jag aldrig sett tidigare, vilket är helt fantastiskt. Det känns som att vilken plats man än besöker i Varberg så har sparbanken varit där och stöttat antingen i form av sponsring eller via Sparbanksstiftelsen. Varbergs Sparbank är således mer än bara en bank. Varbergs Sparbank är en stor och levande del av hela samhället.